Arranca en Salamanca el I Foro Internacional del Ibérico que reúne a más de 15 estrellas Michelin

 

El ibérico, desde su fortaleza como embutido hasta su potencial como producto en los fogones, ofrece «un producto único en el mundo», un producto que se vende fuera pero que también atrae visitantes a las tierras en las que se gesta.

Más allá de ser parte de una agroalimentación exportable es también «dinamizador» y «reclamo turístico», pues el número de aquellos que quieren disfrutar del ibérico en la cuna de su gastronomía está creciendo.

Así lo han señalado los representantes de las administraciones y los profesionales que desde este lunes se dan cita en la primera edición del Foro Internacional del Ibérico en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Salamanca, informa El Norte de Castilla.

 

I Foro Ibérico en Salamanca