Medio centenar de cocineros estarán en la capital leonesa en el V Concurso Nacional de este postre tradicional

 

La Academia Leonesa de Gastronomía organiza este lunes 27 de marzo el V Concurso Nacional de Torrijas de León 2017. El certamen de la capital leonesa, que se celebra en el Parador Nacional de San Marcos de León, contará con medio centenar de cocineros de todo el territorio español, después de que la propia Academia realizará una selección entre los más de setenta profesionales que presentaron su candidatura.

La actividad dispone de cuatro premios para las categorías de: torrija tradicional, torrija salada, torrija innovadora y torrija stevia.

Cada categoría contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del sector pastelería y cocina. El jurado catará las torrijas a ciegas.

El concurso contará con participantes de las provincias de Albacete, Alicante, Asturias, Barcelona, Burgos, Cuenca, Gerona, Granada, Huesca, León, Madrid, Palencia, Salamanca, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vizcaya y Zaragoza.